Siz evde soluklanırken neolokal mutfağını evinize bizzat biz taşıyacağız. neolokal’in özlediğiniz tabaklarının sofranızda tadını çıkarmanız için, ekibimiz nöbetleşe neolokal mutfağına girecek.
Her hafta Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri aldığımız siparişleri sonraki hafta dilediğiniz gün size teslim edeceğiz. Bu dönemde de mutfak ekibimizin çalışmasını aynı özende koruyacağını, bu nedenle kapasitemizin restoranımızdaki gibi, sınırlı olduğunu belirtmek istiyoruz. Bu doğrultuda çalışmamızı rezervasyon sistemimiz gibi, sürdürebilmeyi arzu ediyoruz.
Hijyen, sosyal mesafe ve özgün reçeteler
Her zamanki titizliğimiz, özenimize ek olarak, dikkat etmemiz gereken yeni durumları da göz önüne alarak, hijyen, sosyal mesafe gibi güvenlik koşullarını üst seviyede kollayarak, özgün reçetelerimizin ön hazırlığını sizler için biz yapacağız.
Meyve ve Baharatlı Serinletici
menümüze neolokal’in barından 4 çeşit meyve ve baharatlı serinletici içecek ekledik.
Sarı Cooler (lime/elma/zencefil/agave)
Yeşil Cooler (roka/hıyar/fesleğen/limon)
Bordo Cooler (pancar/zencefil/ahududu/vişne/lime/agave)
Turuncu Cooler (ananas/çarkıfelek meyvesi/zencefil/baharatlı agave)
neolokal lezzetlerinin keyfini eve taşıyın
En kısa zamanda mekânımızda buluşabilmeyi heyecanla bekliyoruz. O zamana kadar evde neolokal ile keyifle kalın.
Evde neolokal'de bu hafta
Başlangıç
B1 – Pancarlı Mütebbel ( 11 top )
B2 – Ispanaklı ve kuşkonmazlı Mütebbel ( 11 top )
B3 – Havuçlu Mütebbel ( 11 top )
B4 – Kırmızı Lahanalı Mütebbel ( 11 top )
B5 – Sarı biberli Mütebbel ( 11 top )
B6 – Kırmızı Biberli Mütebbel ( 11 top )
B7 – Kuşkonmaz ve bezelye kabuklarının tereyağlı suyu
B8 – Kırmızı Lahana ve Soğan Turşusu
B9 – Urban Garden’dan çiçekler
B10 – Çıtır ekşi maya ekmeği
Ana Yemek
A1 – Tavada yarı pişmiş marine kuzu sırt
A2 – Kare kuzu döş
Kuzu sırt ve Döşü 200 C fırında 5-6 dakika pişirin. daha iyi pişirmek isterseniz süreyi uzatabilirsiniz.
A3 – Firik unu, kuzu sosu, tereyağı ve izmir tulumlu mıhlama
A4 – Elma suyu ve soğan ile 7 saat pişmiş üveyik buğdayı
Mıhlama ve Üveyiği tavada ısıtın
A5 – Ayı mantarı tozu
A6 – Deniz tuzu
A7 – Kuzu sosu
Kuzu sosunu tavada ısıtın
A8 – Maydanoz yağı
A9 – Buzlu suda vakumlanmış gevrek kuzu kulağı
Tatlı
T1 – Tahin ve pekmez kreması
T2 – Fırında bal kabağı kreması
T3 – Kireçte çıtır bal kabağı
T4 – Kavrulmuş susamlı dondurma
T5 – Susam krokan
İçecek
J1 – Bahçemizden topladığımız ıtır çiçekleri ve kuru gün kurusu kayısı ile aromalandırdığımız su kefiri